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燒餅入選"世界最好吃的50種面包" 香港排包也上榜瞭

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近日，美國有線電視新聞網（CNN）刊發一篇題為“世界最好吃的50種面包”的文章，中國燒餅（Shaobing）位列其中。

燒餅入選"世界最好吃的50種面包" 香港排包也上榜瞭

文章根據國傢英文字母順序，列出瞭“世界最好吃的50種面包”。其中，在中國燒餅的介紹中提到，燒餅帶有芝麻籽的外皮之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構。

專業的燒餅師傅可以將面團旋轉、拍打得如此之薄，以至於成品有18層或更多層。中國北方的扁平燒餅可以加入甜或咸的餡料，從黑芝麻醬到煙熏肉或者是胡椒。

燒餅入選"世界最好吃的50種面包" 香港排包也上榜瞭

除瞭中國燒餅，“世界最好吃的50種面包”還包括阿富汗的波拉尼、澳大利亞丹波面包、巴西奶酪面包、中國香港排包、日本咖喱包等。

其實文中介紹的面包與我們傳統影響中差別很大，但作者面包歷史學傢威廉·魯貝爾認為：對面包進行嚴格定義是不必要的，甚至會適得其反。

燒餅入選"世界最好吃的50種面包" 香港排包也上榜瞭

他還強調：“基本上，你的文化說面包是什麼它就是什麼，它並不需要用任何特定種類的面粉制作。”

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